دستور پخت دو سوپ بهاره به شیوه سرآشپز معروف بریتانیایی
تاریخ انتشار: ۱۰ اردیبهشت ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۷۶۴۳۸۱۴
فرارو- "نایجل اسلیتر" آشپز نویسنده و منتقد غذای معروف بریتانیایی در یادداشتی تازه در "گاردین" دستور پخت دو سوپ برای فصل بهار را برای خوانندگان آن روز ارائه کرده است.
سوپ شاهیبه گزارش فرارو به نقل از گاردین، برای درست کردن این سوپ باید از مواد ذیل استفاده کرد:
۲ موسیر بزرگ
۱ حبه سیر
۲۰ گرم کره
۲۰۰ گرم سیب زمینی
آب سبزیجات ۷۵۰ میلی لیتر
شاهی ۳۵۰ گرم (برگ و ساقه)
خامه (اختیاری)
موسیر و سیر را پوست گرفته و ریز خرد کنید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
حرارت را کم کنید و ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بجوشانید تا سیب زمینیها نرم شوند.
یک کاسه بزرگ آب با تکههای یخ در دست داشته باشید. در ظرفی دیگر آب را به جوش آورید و شاهی را به آن اضافه کنید و بگذارید ۳۰ ثانیه بپزد. سپس شاهی را بردارید و بلافاصله در آب یخ قرار دهید. به محض سرد شدن شاهی را آبکش کرده و به سیب زمینی و آب آن اضافه کنید سپس با استفاده از مخلوط کن آن را به سوپی غلیظ تبدیل کنید. حرارت و بافت را بررسی کنید و در صورت تمایل کمی خامه به آن اضافه نمایید.
سوپ هویج با پستو برگ هویجطعم و بافت سوپ بسته به هویج شما متفاوت است. هویج نازک سوپ غلیظ تری را برای شما میسازد و بنابراین ممکن است برای آن نیاز به تنظیم میزان غلظت و افزودن آب داشته باشید.
مواد مورد نیاز:۴۵۰ گرم هویج (با برگ و ساقه)
۱ حبه سیر
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۷۵۰ میلی لیتر آب
۲ قاشق غذاخوری برگ آویشن
۴۰ گرم سابقه و برگ هویج (از بالا)
۱ حبه سیر کوچک
۵۰ گرم بادام با پوست
۴۰ گرم بزرگ و ساقه ریحان
۱۵۰ میلی لیتر روغن زیتون
ساقهها و برگهای هویج را جدا کرده و برگها را از ساقهها جدا کرده و کنار بگذارید. شما به ۵۰ گرم برگ نیاز دارید. هویجها را به صورت ریز خرد کنید. سیر را پوست بگیرید. روغن را در یک قابلمه روی حرارت ملایم گرم کنید و هویج و سیر را اضافه کرده و اجازه دهید هویج حدود ۱۰ دقیقه بپزد. هر از گاهی آن را هم بزنید. برشته کردن هویج طعم عمیق تری به آن میبخشد.
پس از آن آب را اضافه کرده و اجازه دهید بجوشد. نمک و برگهای آویشن را اضافه کنید و حدود ۲۵ دقیقه بجوشانید تا هویجها کاملا نرم شوند. از مخلوط کن استفاده کنید تا هویجها را به سوپ تبدیل کنید و کنار بگذارید.
نوبت به درست کردن پستو میرسد. برگهای هویج را در غذاساز یا مخلوط کن بریزید، پوست آن را بگیرید و سیر، بادام پوست کنده و ریحان را اضافه کنید. سپس نمک را اضافه کنید و آن را به خمیر درشتی تبدیل کنید و روغن را با چرخاندن تیغهها اضافه نمایید. سوپ را در کاسهها ریخته پستوی برگ هویج را به آن اضافه کنید.
منبع: فرارو
کلیدواژه: طرز تهیه سوپ های بهاری اضافه کنید سیب زمینی آن اضافه برگ ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۷۶۴۳۸۱۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
آغاز تخفیفات بهاره بیمه نوین
بیمه نوین، این شرکت از ۵ تا ۱۵ اردیبهشت ۱۴۰۳ انواع بیمهنامههای آتشسوزی، مسئولیت و بدنه اتومبیل خود را با تخفیف و شرایط خاص به فروش میرساند.
تخفیفات بهاره بیمه نوین شامل؛ بیمههای بدنه اتومبیل، آتشسوزی منازل مسکونی، صنعتی و غیر صنعتی، مسئولیت کارفرما در قبال کارکنان ساختمانی، عمرانی و خدماتی، مسئولیت مدنی مدیران مجموعههای ورزشی مسئولیت مدنی هیأت مدیره مجتمعهای مسکونی یا اداری در قبال ساکنین، مراجعین و اشخاص ثالث میشوند.
گفتنی است، علاقهمندان برای کسب آگاهی بیشتر از شرایط تخفیفات بهاره بیمه نوین بیمه نوین، میتوانند با شماره ۰۲۱۲۳۰۴۷ تماس حاصل کنند.